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1、番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素

西红柿是我们平时吃得比较多的一种蔬菜,维生素含量非常高,而且酸酸甜甜的很好吃,特别是西红柿炒蛋,做法简单,营养又美味,但是吃西红柿的时候要多注意,不能和它们一起吃,一吃就中毒,还有致癌的风险。

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西红柿的营养价值

1、番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2、番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3、番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

4、多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。在炎热的夏天,番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

5、尼克酸能维持胃液的正常分泌,保进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

6、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

7、番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

8、西红柿中含有的膳食纤维有助于清肠排毒,减肥美容。西红柿中含有丰富的膳食纤维,在这些纤维被运送到大肠的过程中,会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质,并将之随大便排出,从而起到清肠排毒,减肥美容功用。

9、中医认为,西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖拌西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化。

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西红柿不能和什么一起吃

免费注册送58元体验金,1、西红柿 黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。

2、鱼肉 西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

3、西红柿与白酒相克:同食会感觉胸闷,气短。

4、西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。

5、西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。

6、西红柿与猪肝相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。

7、西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物。

8、西红柿与毛蟹相克:同食会引起腹泻。

9、番茄与绿豆同食,会伤元气。

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西红柿怎么吃最好

1、生吃

西红柿直接吃是极好的,打成汁也很不错,另外学学意大利人,从中间切开然后和生菜等等随意一拌就成了一份酸甜可口的沙拉啦,圣女果和千禧果都挺适合的.当然普通西红柿也可以生吃,加一点点白糖,太适合夏天了。

2、熟吃

2.1、番茄鸡蛋

这道营养又美味还好做的菜,就是番茄对人类的杰出贡献。鸡蛋搅匀,炒到半熟,加入番茄继续炒熟,至两者融合充分就可以吃啦。

2.2、红三剁

这道云南菜十分下饭,做起来也相当简单,准备一点肉末(买个搅拌棒真的可以让你生活方便很多),然后西红柿和辣椒切丁材料就准备好了。也许你会说我连辣椒都不想切,把番茄肉末作为码字下面也是非常好的,开胃得很呢。

2.3、番茄牛腩

听起来是个大菜,但是做起来并不复杂。先将牛腩切块然后烧开去杂质捞出.西红柿去皮炒熟后加入牛腩块炒香加入水,小火熬2小时即可.如果你更懒,可以试试番茄肥牛,太容易做了.番茄切块然后炒香,之后加水煮20分钟,加入肥牛即可,你也可以加入你喜欢的金针菇之类的其他东东哦.

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吃西红柿的禁忌

1、不宜和青瓜同食

青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙,食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食

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吃西红柿的注意事项

1、不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。

2、不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

4、不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

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西红柿的营养价值很高,而且功效与作用也是非常多的,西红柿吃得好,对人体健康是非常有帮助的,如果吃错了,则危害很大,一定要多注意了。

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