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猴腿菜是一种有很好的清肺润肺作用的一种蔬菜

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猴腿菜,当然不是用真正猴子的腿来做菜,猴子腿只是一种山野菜的名字,学名叫做猴腿蹄盖蕨,是东北长白山的一种著名特产。春季采摘猴腿卷曲没有伸展开来的嫩叶,可以鲜食也可以做成干菜。猴腿菜的营养丰富,味道鲜美而独特,且营养价值高,有多种药品的功能,享有山野菜之王的美誉。

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免费注册送58元体验金,猴腿菜是一种有很好的清肺润肺作用的一种蔬菜,同时猴腿菜也可以排毒解毒,同时不有很好的降血压的作用。猴腿菜的各种营养素都是很高的,比一种的栽培蔬菜营养丰富,同时猴腿菜的味道是特别鲜美的,猴腿菜除了是一种美食以外,还有很好的药用价值。

猴腿菜微苦寒涩,鲜食的时候最好先用开水烫一下,去掉苦涩味后,可以蘸酱,炒肉丝,或拌成凉菜,口感脆脆嫩嫩的。猴腿菜有很强的杀菌消炎的作用,同时猴腿菜还可以抵抗病毒对于流感病毒甲型、乙型、丙型等病毒都是有抑制的作用的,同时猴腿菜还可以止血,还可以辅助用来治疗吐血、便血、崩漏等一些出血性疾病。

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猴子腿菜洗净用开水焯烫一下,切成小段,瘦肉切小片。

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葱姜用热油爆锅,把瘦猪肉炒香炒熟,然后倒进处理好的猴子腿菜,大火烹炒入味。

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猴腿菜和蕨菜的区别:猴腿菜和蕨菜不是同一种,但都是蕨类植物,蕨菜腿是光光的,猴子腿上长有毛。反正东北这边是这样的,南方的不知道了。猴子腿学名叫做“猴腿蹄盖蕨”,与蕨菜同属于蕨菜科,但两者不同,无论茎叶形态还是风味都不一样,是两种不同的食用蕨类。

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